Director/a de Operaciones – Grupo de Restauración

Acerca del puesto

El Grupo de Restauración, con 24 locales entre restaurantes, bares y coctelerías, busca un/a Director/a de Operaciones para liderar y profesionalizar la operativa del conjunto. La posición reporta directamente a la Dirección General y tiene impacto directo en resultados, estandarización y experiencia del cliente.

Responsabilidades principales

• Liderar la operación integral de los 24 locales, garantizando la correcta ejecución de los estándares operativos, de servicio y de marca.
• Definir, implementar y optimizar procesos operativos y SOPs para todos los conceptos del grupo.
• Supervisar y acompañar a los equipos de dirección de los locales (GM, jefes de sala, managers).
• Controlar y optimizar KPIs operativos y económicos: ventas, costes, productividad, márgenes y calidad de servicio.
• Trabajar de forma transversal con los equipos de RRHH, compras, finanzas y marketing.
• Acompañar aperturas, reorganizaciones y proyectos de mejora continua.
• Garantizar una excelente experiencia de cliente alineada con el posicionamiento del grupo.
• Ser referente en liderazgo, cultura y exigencia operativa.

Perfil requerido

• Experiencia consolidada como Director/a de Operaciones, Operations Manager senior o posición similar en grupos de restauración multiunidad.
• Sólida base operativa en restaurantes y conceptos premium (restaurantes, bares, coctelerías).
• Orientación a resultados, procesos y mejora continua.
• Liderazgo cercano, capacidad de influencia y alta exigencia operativa.
• Capacidad analítica y visión global de negocio.
• Acostumbrado/a a trabajar en entornos dinámicos y en crecimiento.
• Disponibilidad para movilidad entre locales.

Habilidades requeridas

Lo que ofrecemos

• Proyecto estable y estratégico con alta visibilidad dentro del grupo.
• Autonomía real y capacidad de decisión.
• Salario fijo orientativo de aproximadamente 55.000 € brutos anuales más variable ligado a objetivos.
• Incorporación a un grupo con fuerte personalidad, ambición y recorrido.