Director/a de Restaurante y Operaciones Nocturnas

Acerca del puesto

Buscamos un/a Director/a de Restaurante y Operaciones Nocturnas para liderar un proyecto confidencial en el centro de Madrid que combina restauración, tardeo y eventos de gran volumen. El objetivo es garantizar una experiencia completa donde gastronomía, música y ocio convivan cada día.

Responsabilidades principales

• Coordinar la operativa diaria del restaurante y la actividad nocturna, asegurando calidad, ritmo y rentabilidad.
• Gestionar equipos de sala y cocina en entornos de alta energía y gran afluencia de clientes.
• Supervisar la experiencia del cliente, el ambiente y los estándares de servicio.
• Resolver incidencias operativas en tiempo real con liderazgo y agilidad.
• Controlar ventas, costes y cumplimiento de los objetivos del negocio.
• Colaborar con la dirección en el crecimiento y desarrollo del proyecto.

Perfil requerido

• Mínimo 4 años liderando operaciones en restauración y/o nightlife de alto volumen.
• Experiencia gestionando equipos amplios bajo presión.
• Capacidad resolutiva, organizada y con fuerte liderazgo operativo.
• Dominio fluido del inglés; otros idiomas son valorados.
• Pasión por la hospitalidad y la experiencia del cliente.

Habilidades requeridas

• Gestión de equipos y recursos en entornos dinámicos.
• Control de costes y análisis de ventas.
• Resolución de problemas operativos en tiempo real.

Lo que ofrecemos

• Contrato indefinido a jornada completa.
• Incorporación inmediata.
• Salario competitivo según experiencia.
• Autonomía real y posibilidades de crecimiento profesional.
• Proyecto ambicioso y moderno con gran proyección en Madrid.