Gerente de Restaurante

Acerca del puesto

Buscamos un Gerente de Restaurante para nuestro hotel rural de lujo en España, parte del proyecto La Torre del Visco. El rol implica liderar el restaurante gastronómico, garantizando un servicio de alta calidad y una experiencia cálida e inolvidable para cada huésped.

Responsabilidades principales

• Desarrollar y comunicar la oferta gastronómica junto al equipo directivo.
• Liderar, motivar y supervisar al equipo del restaurante, asegurando estándares de servicio y presentación.
• Gestionar reservas, asignación de mesas, flujo de comensales y peticiones especiales.
• Atender y resolver opiniones o quejas de los huéspedes con empatía y discreción.
• Administrar turnos, niveles de personal y eficiencia laboral.
• Contribuir al control de costes de alimentos y bebidas y a la rentabilidad del establecimiento.
• Proponer ideas y tomar la iniciativa para la mejora continua del restaurante y la experiencia del cliente.

Perfil requerido

• Pasión por la gastronomía, el vino y el ambiente de los restaurantes.
• Actitud de anfitrión, disfrutando el trato directo con los huéspedes.
• Liderazgo visible y participativo, trabajando con el ejemplo.
• Calma, serenidad y atención al detalle sin perder de vista los objetivos globales.
• Curiosidad, proactividad y orientación a la mejora.

Habilidades requeridas

• Experiencia en gestión de equipos en hostelería.
• Capacidad para controlar costes y optimizar la rentabilidad.
• Competencia en gestión de reservas y flujo de comensales.
• Habilidad para manejar quejas y mantener la satisfacción del cliente.