Chef de Secteur Restauration (H/F) - Buffet & Service

À propos du poste

Rejoignez le prestigieux Hotel Madrid Chamartín Affiliated by Meliá et participez à l'excellence de notre service de restauration. En tant que Chef de Secteur, vous jouerez un rôle clé dans la gestion opérationnelle de notre buffet, garantissant une expérience client mémorable et de haute qualité.

Missions principales

• Superviser quotidiennement le service du restaurant buffet (petits déjeuners et services opérationnels).
• Garantir le réapprovisionnement constant, la présentation esthétique et la propreté irréprochable des zones de buffet.
• Coordonner et animer l'équipe de serveurs pour assurer la fluidité, la rapidité et la qualité du service.
• Veiller au respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire.
• Gérer les flux de clients, la rotation des tables et l'affluence lors des pics d'activité.
• Collaborer étroitement avec la cuisine pour optimiser la gestion des stocks et des réapprovisionnements.
• Former et accompagner les nouveaux collaborateurs aux standards d'excellence de l'hôtel.

Profil recherché

• Formation supérieure en hôtellerie, restauration ou tourisme (souhaitable).
• Expérience confirmée de 1 à 2 ans en tant que chef de secteur ou superviseur de salle, idéalement en milieu hôtelier ou buffet à fort volume.
• Maîtrise impérative de l'espagnol.
• Niveau d'anglais intermédiaire souhaité pour la clientèle internationale.

Compétences requises

• Leadership et capacité à coordonner des équipes opérationnelles.
• Excellente organisation et gestion du stress en environnement à fort flux.
• Sens aigu du service client et orientation résultats.
• Capacité de prise de décision rapide et autonomie.
• Flexibilité horaire pour travailler en horaires rotatifs.

Ce que nous offrons

• Intégration au sein d'un établissement de renom (Hotel Madrid Chamartín).
• Réelles opportunités d'évolution de carrière au sein du groupe international Meliá Hotels International.
• Rémunération selon la convention collective en vigueur.
• Accès aux avantages exclusifs My MeliáRewards et My MeliáBenefits.