2º Jefe/a de Cocina – Hotel Barceló Fuerteventura Mar

Acerca del puesto

El Grupo Barceló busca un/a segundo/a jefe/a de cocina para su hotel Barceló Fuerteventura Mar. La persona elegida apoyará y suplirá al/a la Jefe/a de Cocina en la gestión y control de los procesos del servicio, y será clave en la organización, el control de costes y la calidad del servicio.

Responsabilidades principales

• Apoyar y sustituir al/a la Jefe/a de Cocina en la gestión y control de los procesos definidos para el servicio.
• Lograr el Plan de Ventas y generar ingresos del departamento, planificando acciones de dinamización y promoción.
• Organizar y coordinar los diferentes servicios de cocina.
• Controlar los costes mediante una gestión eficiente de los recursos disponibles.
• Gestionar la plantilla: formar, motivar y desarrollar las habilidades y aptitudes del equipo.
• Controlar la calidad del servicio prestado, ajustándolo a las necesidades y expectativas del cliente.

Perfil requerido

• Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina y/o Hostelería, Grado en Turismo o formación en APPCC.
• Mínimo 1 año de experiencia en un puesto similar.
• Inglés alto deseable.
• Buenas relaciones interpersonales, orientación al cliente, capacidad de trabajo en equipo y resolución de imprevistos.

Habilidades requeridas

• Conocimientos de ofimática, hostelería y cocina (producto, maquinaria y utensilios).
• Buena memoria gustativa y olfativa, creatividad y destreza manual.
• Habilidades de comunicación y planificación y organización de equipos.

Lo que ofrecemos

• Entorno de trabajo flexible, colaborativo y responsable.
• Movilidad geográfica entre países y planes de carrera en distintas áreas.
• Programas de capacitación y plataforma de e-learning.
• Descuentos en hoteles y viajes, seguro de salud y convenios con empresas de ocio y formación.