Area Manager de Cocina

Acerca del puesto

Únete a La Martinuca como Area Manager de Cocina y lidera la excelencia gastronómica en todos nuestros locales. Reportarás al Director de Operaciones y trabajarás estrechamente con el Chef Ejecutivo para garantizar la calidad del producto.

Responsabilidades principales

• Garantizar que el producto se elabora siempre según estándar de sabor, presentación y consistencia.
• Acompañar y desarrollar a los Kitchen Managers y al equipo de tu zona, siendo su referente técnico.
• Supervisar la implantación de nuevos productos y cambios de carta, asegurando la preparación del equipo antes del lanzamiento.
• Trabajar con métricas clave (tiempos de preparación, food cost, labor cost, onboarding y formación) y actuar de forma estructurada.
• Servir de nexo entre las cocinas y la sede central, implementando proyectos estratégicos y apoyando nuevas aperturas.

Perfil requerido

• Al menos 5 años de experiencia en funciones similares con equipos de cocina a cargo.
• Conocimiento sólido de operativa en cocina y estándares de calidad.
• Capacidad para liderar, formar y desarrollar equipos con cercanía.
• Visión analítica y capacidad para leer indicadores y convertirlos en acción.
• Carnet de conducir y disponibilidad para viajar con frecuencia.
• Flexibilidad horaria y mentalidad resolutiva.

Habilidades requeridas

Lo que ofrecemos

• Retribución flexible en comida y transporte.
• 100 €/mes para disfrutar de nuestra carta.
• 30 % de descuento en nuestros bares.
• Wellhub premium.
• Programa La Marti Grow para seguir desarrollándote.