Cocinero

Acerca del puesto

Buscamos un/a cocinero/a para incorporarse al equipo de cocina del hotel Occidental Mar Menor, perteneciente al Barceló Hotel Group. El puesto está orientado a la preparación de platos siguiendo las fichas técnicas y a garantizar la calidad e higiene en todas las etapas del proceso culinario.

Responsabilidades principales

• Preparar todas las recetas según las fichas técnicas de la rueda de menús establecida.
• Responsabilizarse del buen funcionamiento de la cocina bajo la supervisión del/la Jefe/a de Cocina.
• Colaborar en la gestión de costes, inventarios y compras de alimentos.
• Participar en los procesos de limpieza, conservación, cocinado, regeneración y reposición de los alimentos.
• Apoyar la recepción y almacenaje de los alimentos siguiendo normas y órdenes establecidas.
• Ejecutar las tareas cumpliendo la normativa vigente en seguridad e higiene.

Perfil requerido

• Formación: Ciclo Formativo de Grado Superior en Cocina y Gastronomía y curso APPCC.
• Experiencia mínima de 1 año en puesto similar.
• No se requiere dominio de idiomas.
• Se valoran conocimientos en hostelería.

Habilidades requeridas

• Conocimiento del sistema APPCC para la seguridad alimentaria.

Lo que ofrecemos

• Ambiente laboral flexible, colaborativo y responsable.
• Posibilidad de movilidad geográfica dentro del grupo Barceló.