DIRECTOR/A DE CARNICERÍA Y CHARCUTERÍA

DIRECTOR/A DE CARNICERÍA Y CHARCUTERÍA Empresa: CRIVENCAR Ciudad: Madrid Contrato: Indefinido Jornada: Completa Modalidad: Presencial Salario: 40.000€ - 50.000€ Bruto/año Categoría: Turismo y restauración / Restauración Estudios: Ciclo Formativo Grado Superior Experiencia: Más de 5 años Publicado: 2026-08-12T15:52:20.000Z Tierra Astur Sidrerías, empresa de referencia en el sector de la hostelería asturiana, apuesta por la excelencia en sus servicios y, para seguir creciendo, necesita incorporar a un/a Director/a de Carnicería y Charcutería en sus centros de trabajo ubicados en Asturias. Buscamos a una persona con pasión por el producto local y por la tradición charcutería asturiana, capaz de liderar equipos y mantener nuestros altos estándares de calidad. Las funciones a desempeñar serían las siguientes: - Gestión comercial del área. - Control de calidad del producto. - Gestión de proveedores y compras. - Gestión de los equipos de equipos de trabajo. - Atención y experiencia del cliente. - Presentación, exposición y merchandising en coordinación con el área de marketing y diseño de la empresa. - Control económico y rentabilidad. - Seguridad alimentaria e higiene. - Innovación y desarrollo de producto. - Control de cortes, fileteados, loncheados y elaboraciones. - Organización del mostrador y la exposición. Buscamos a una persona con: - Formación específica en carnicería, charcutería o industria cárnica. - Dominio técnico del despiece, corte, fileteado, loncheado y elaboración de productos cárnicos y charcuteros. - Experiencia previa en gestión y coordinación de equipos de trabajo. - Orientación a resultados y capacidad de análisis de rentabilidad y control económico. - Experiencia en gestión de proveedores, negociación de compras y control de stock. - Sensibilidad comercial para impulsar ventas y detectar oportunidades de negocio. - Habilidades de comunicación y trato al cliente, orientadas a ofrecer una experiencia de calidad. - Sentido estético y capacidad para el merchandising, presentación y exposición del producto, en coordinación con marketing. Se ofrece - Incorporación a una empresa referente de Asturias. - Posibilidades de crecimiento dentro de la empresa. - Contrato indefinido a jornada completa. - Salario entre 40.000 y 50.000 € Requisitos mínimos: Requisitos valorables: - Rigor, meticulosidad y atención al detalle. - Proactividad y capacidad de adaptación a distintos centros de trabajo (interior y costa) - Compromiso con la calidad y el producto local asturiano. - Buenas habilidades organizativas y de gestión del tiempo.