Director/a de Restaurante – Responsable de Local

Acerca del puesto

En Grupo Chalito buscamos un/a Director/a de Restaurante que asuma la responsabilidad total del local en Madrid. Se trata de una posición clave para garantizar el buen funcionamiento diario y la satisfacción de los clientes, dentro de un proyecto en expansión.

Responsabilidades principales

• Gestionar y supervisar el funcionamiento diario del restaurante.
• Liderar al equipo: organización de turnos, seguimiento, formación y motivación.
• Administrar horarios, vacaciones y necesidades de personal.
• Supervisar inventarios, pedidos y control de stock.
• Asegurar la correcta gestión de caja y los cierres diarios.
• Resolver incidencias y mejorar la experiencia del cliente.
• Garantizar el cumplimiento de normativas de higiene, seguridad y calidad.
• Coordinar el servicio de delivery (Glovo).
• Colaborar con el área de Operaciones en mejoras y acciones comerciales.

Perfil requerido

• Liderazgo y capacidad para gestionar equipos.
• Orientación al cliente y pasión por la hostelería.
• Responsabilidad y proactividad en la toma de decisiones.
• Capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas.

Habilidades requeridas

• Gestión de inventarios y stock.
• Control de caja y procesos de cierre.
• Coordinación de servicios de delivery.

Lo que ofrecemos

• Salario competitivo según experiencia y valía.
• Contrato estable (indefinido).
• Posibilidades reales de crecimiento dentro del grupo.
• Entorno de trabajo joven, dinámico y cercano.
• Formación continua y acompañamiento del área de Operaciones.