Gerente de Restaurante

Acerca del puesto

En VEZZO buscamos un Gerente de Restaurante para liderar nuestro local situado en el Centro Comercial Heron City, en Las Rozas. La persona seleccionada será responsable de garantizar una experiencia gastronómica italiana auténtica y de alto nivel para nuestros clientes.

Responsabilidades principales

• Coordinar la operativa diaria del restaurante, incluyendo servicio, comandas, caja y atención al cliente.
• Gestionar al equipo: elaboración de horarios, formación, entrevistas y mantenimiento del clima laboral.
• Controlar inventarios, stock y mermas, y gestionar la relación con proveedores y el control de costes.
• Supervisar la aplicación del APPCC, auditorías y cumplimiento de normativas sanitarias.
• Analizar ventas, gastos y rentabilidad del establecimiento.
• Resolver incidencias con actitud positiva y proactiva.

Perfil requerido

• Experiencia demostrada liderando equipos en el sector de hostelería.
• Pasión por la gastronomía italiana y por ofrecer un servicio de excelencia.
• Capacidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones rápidas.
• Habilidades de comunicación y liderazgo natural.

Habilidades requeridas

• Conocimiento y aplicación del APPCC.
• Gestión de inventarios y control de mermas.
• Análisis de ventas y rentabilidad.
• Control de costes y relación con proveedores.

Lo que ofrecemos

• Contrato indefinido y salario competitivo.
• Descuento del 25 % en productos del restaurante.
• Equipo joven, dinámico y multicultural.
• Formación continua en seguridad alimentaria, PRL y desarrollo profesional.
• Posibilidades de crecimiento dentro de una marca en expansión.