Gerente/a de restaurante en CC Equinoccio

Acerca del puesto

En VEZZO buscamos al próximo Gerente/a que lidere la apertura de nuestro nuevo local en el Centro Comercial Equinoccio de Majadahonda. Será responsable de garantizar una experiencia gastronómica italiana auténtica, gestionando tanto la operativa diaria como el equipo humano.

Responsabilidades principales

• Coordinar la operativa diaria del restaurante: servicio, comandas, caja y atención al cliente.
• Gestionar al equipo: elaboración de horarios, formación, entrevistas y mantenimiento del clima laboral.
• Controlar inventarios, stock y mermas, así como la relación con proveedores y la gestión de costes.
• Supervisar la aplicación del APPCC, auditorías y cumplimiento de normativas sanitarias.
• Analizar ventas, gastos y rentabilidad del establecimiento.
• Resolver incidencias con actitud proactiva y resolutiva.

Perfil requerido

• Experiencia demostrada en restauración organizada y gestión de equipos.
• Liderazgo natural, energía y pasión por la hostelería.
• Residencia cercana al puesto de trabajo.
• Capacidad para trabajar bajo presión y orientado a resultados.

Habilidades requeridas

• Conocimientos de APPCC y normativa de seguridad alimentaria.
• Gestión de inventarios y control de costes.
• Análisis de datos de ventas y rentabilidad.

Lo que ofrecemos

• Contrato indefinido y salario competitivo.
• 25% de descuento en productos para empleados.
• Equipo joven, dinámico y multicultural.
• Formación continua en seguridad alimentaria, PRL y desarrollo profesional.
• Posibilidades reales de crecimiento dentro de una marca en expansión.