Jefe/a de Cocina - Hotel Sunwing Arguineguín

Acerca del puesto

Resorts & Hotels España busca un jefe/a de cocina para el Hotel Sunwing en Arguineguín. La persona seleccionada administrará, organizará y planificará las tareas del departamento de cocina, en un entorno dinámico y en desarrollo con compañeros de otros países nórdicos.

Responsabilidades principales

• Seleccionar productos y controlar su calidad según la marca
• Controlar pedidos, recepción de mercancías e inventario
• Controlar los costes del menú en buffet y a la carta
• Aplicar el control de HACCP y el contenido de los menús, así como los procedimientos de alergias
• Reclutar personal y formar a los empleados en gestión, turnos y evaluación del rendimiento
• Desarrollar menús según la marca y organizar los puestos de la cocina (fría, caliente, postre, tienda)
• Gestionar herramientas y aplicaciones propias del grupo (Cristal, eSmiley)
• Aplicar la legislación sobre turismo y trabajo

Perfil requerido

• Disfrute del sector de la hostelería, con atención al cliente y seguimiento de los estándares de la empresa
• Capacidad de trabajar bajo presión, gran responsabilidad, proactividad y flexibilidad
• Conocimientos de cocina, menús, costes y HACCP
• Un mínimo de 2 años de experiencia en un puesto similar en un hotel de 4 / 5 estrellas
• Experiencia en diferentes cocinas temáticas y liderazgo de grandes equipos (deseable)
• Nivel intermedio de inglés hablado y usuario de Microsoft Office (preferible)

Lo que ofrecemos

• Oportunidad de carrera profesional en un entorno en desarrollo
• Vivienda incluida si se requiere