Maître de sala – gestión y supervisión de restauración

Acerca del puesto

En BLUESEA Hotels buscamos un/a Maître para el departamento de Restauración, responsable de organizar, coordinar y supervisar el servicio de sala en nuestros establecimientos. La posición garantiza una atención excelente al cliente y el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio de la compañía.

Responsabilidades principales

• Organizar y supervisar la operativa diaria del servicio de sala (restaurante, buffet, bar u otros puntos de venta).
• Coordinar y distribuir tareas al equipo de sala según la planificación del servicio.
• Asegurar una atención profesional, cercana y eficiente a los clientes.
• Supervisar el montaje y desmontaje de salas, buffets y eventos.
• Gestionar y resolver incidencias, quejas o solicitudes de los clientes durante el servicio.
• Coordinarse con el departamento de cocina para garantizar el correcto desarrollo del servicio.
• Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, imagen y protocolo de servicio.
• Supervisar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.
• Elaborar registros, controles e informes propios del departamento.
• Participar en la formación, motivación y desarrollo del equipo de sala.

Perfil requerido

• Experiencia previa como Maître, Jefe/a de Sala o posición similar en hoteles o restauración organizada.
• Conocimiento de operativa de sala, servicio al cliente y coordinación de equipos.
• Capacidad de organización de servicios de volumen y eventos.
• Conocimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria.
• Liderazgo y capacidad de gestión de equipos.
• Orientación al cliente y a la excelencia en el servicio.
• Organización, responsabilidad y atención al detalle.
• Capacidad de trabajo bajo presión y resolución de incidencias.
• Trabajo en equipo y coordinación interdepartamental.
• Compromiso con los estándares y procedimientos de la compañía.

Habilidades requeridas

• Inglés avanzado.
• Alemán (valorable).
• Conocimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria.

Lo que ofrecemos

• Incorporación a una cadena hotelera sólida y en crecimiento.
• Buen ambiente de trabajo.
• Formación y desarrollo profesional.