Manager de Restauración – Gestión Multi‑Restaurante Valencia

Acerca del puesto

Buscamos un Manager de Restauración para liderar la gestión operativa y económica de dos establecimientos en Valencia. Tendrás autonomía total y responsabilidad directa sobre personas, procesos y resultados.

Responsabilidades principales

• Supervisar el funcionamiento diario de ambos restaurantes.
• Liderar, desarrollar y coordinar un equipo de aproximadamente 25 personas.
• Planificar cuadrantes, gestionar la plantilla y participar en procesos de selección y desvinculación.
• Realizar seguimiento de ventas, costes y KPIs clave del negocio.
• Gestionar compras, proveedores y negociaciones con terceros.
• Identificar desviaciones operativas y proponer mejoras.
• Profesionalizar procesos y elevar los estándares de servicio.

Perfil requerido

• Experiencia previa gestionando restaurantes, grupos de restauración o franquicias.
• Capacidad para liderar equipos numerosos y tomar decisiones sin necesidad de tutela.
• Conocimiento profundo del sector de la restauración y orientación a resultados.

Habilidades requeridas

Lo que ofrecemos

• Retribución competitiva con parte fija y variable ligada a resultados.
• Incorporación a un equipo estable con autonomía real desde el primer día.