Restaurant Supervisor - Responsable de Service

A propos du poste

Rejoignez une famille globale et prestigieuse au sein de Meliá Hotels International. En tant que Restaurant Supervisor, vous jouerez un rôle clé dans l'excellence opérationnelle de notre établissement en garantissant une expérience client mémorable et un service de haute qualité.

Missions principales

• Superviser le bon fonctionnement des restaurants et assurer la fluidité du service sur votre zone ou créneau horaire.
• Piloter la gestion des stocks via le contrôle rigoureux des inventaires quotidiens et mensuels (vaisselle, verrerie, couverts, décoration).
• Assurer le suivi administratif et opérationnel via le reporting EISI et le suivi du département.
• Gérer la maintenance préventive, le nettoyage des équipements de bar et tester la performance des machines.
• Optimiser la rentabilité du département en administrant le budget, en respectant les objectifs de revenu et en stimulant l'up-selling.
• Garantir la mise à jour constante des supports de vente (menus, cartes des vins, spiritueux et promotions).

Profil recherché

• Expérience confirmée en supervision de service dans l'hôtellerie de luxe ou de haut standing.
• Leadership naturel avec une capacité démontrée à motiver des équipes opérationnelles.
• Sens aigu de l'organisation et de la rigueur administrative (gestion de budget et inventaires).
• Orientation client prononcée et souci du détail pour garantir l'excellence du service.

Competences requises

• Gestion opérationnelle de restaurant et de bar.
• Maîtrise des techniques de vente additionnelle (up-selling).
• Gestion des stocks et contrôle des coûts (Food & Beverage cost).
• Capacité de reporting et suivi de performance.

Ce que nous offrons

• Accès au programme de fidélité My MeliáRewards.
• Système de compensation flexible My MeliáBenefits.
• Un environnement de travail dynamique au sein d'un groupe hôtelier international.