Sushiman – Restaurant buffet japonais à Valencia

À propos du poste

Nous recherchons un sushiman expérimenté pour rejoindre notre restaurant buffet spécialisé dans la cuisine japonaise, situé à Alfafar (Valencia). Vous intégrerez une équipe dynamique au sein d’un groupe en pleine expansion.

Missions principales

• Préparer et présenter les sushis (nigiris, sashimis, makis, uramakis) ainsi que les tartares et pokés.
• Assurer la découpe précise du poisson et la mise en place du buffet.
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Travailler en équipes de service déjeuner et dîner, y compris les week‑ends et jours fériés.

Profil recherché

• Minimum 1 an d’expérience démontrable en cuisine japonaise ou asiatique.
• Bonne maîtrise des techniques de coupe et de manipulation du poisson.
• Capacité à travailler dans un environnement propre, ordonné et sous pression.
• Autorisation de travail valide en Espagne.

Compétences requises

• Préparation de sushi
• Découpe de poisson
• Fabrication de nigiri, sashimi, maki et uramaki
• Réalisation de tartares et pokés
• Connaissance des règles d’hygiène alimentaire

Ce que nous offrons

• Contrat à durée indéterminée (CDI) à temps complet.
• Rémunération annuelle brute de 22 000 € à 25 000 € selon expérience.
• Cuisine moderne et équipée.
• Possibilités d’évolution et de formation continue.
• Environnement de travail collaboratif et stimulant.