Chef o Sous Chef – Restaurante de Alta Cocina
bculinary · Madrid
Descripcion del puesto
Acerca del puesto
Se busca un chef o sous chef para liderar un restaurante de alta cocina en Madrid. La persona elegida pondrá en marcha la carta y la técnica dentro de la cocina, llevando la experiencia a su máximo nivel con técnica y trabajo en equipo.
Responsabilidades principales
- Poner en marcha la carta y la técnica dentro de la cocina.
- Control del stock y gestión de horarios.
- Liderazgo del equipo de cocina.
Perfil requerido
- Experiencia demostrable en restaurantes y/o hoteles 5 estrellas.
- Estudios de gastronomía.
Habilidades requeridas
- Gestión de equipos.
- Manejo de costes y escandallos.
- Gestión de APPC.
Lo que ofrecemos
- Restaurante con gran visibilidad y grupo gastronómico en expansión.
- Aprendizaje constante de técnica y trabajo con uno de los mejores chefs del mundo, Sergi Arola.
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