F&B Director

Acerca del puesto

En KORA LIVING buscamos un/a F&B Director que lidere la estrategia y la escalabilidad del área de alimentos y bebidas de nuestros proyectos de alojamiento. Será responsable de diseñar una propuesta gastronómica coherente, rentable y alineada con la experiencia del huésped y los valores de la compañía.

Responsabilidades principales

• Liderar la estrategia, estandarización y escalabilidad del área de F&B.
• Definir la propuesta gastronómica de cada hotel según ubicación, cliente y potencial de negocio.
• Decidir entre modelo propio o externalizado y negociar con partners y proveedores.
• Diseñar y planificar espacios F&B, buffets y flujos operativos.
• Crear SOPs, estándares corporativos y adaptar conceptos a cada activo.
• Controlar KPIs, costes y rentabilidad, impulsando procesos eficientes.
• Dirigir equipos deslocalizados y coordinar la fase inicial de nuevos proyectos.

Perfil requerido

• Enfoque estratégico, analítico y visión global del negocio.
• Sensibilidad gastronómica y conocimiento de tendencias actuales.
• Capacidad de negociación y fuerte orientación a datos y escalabilidad.
• Experiencia en liderazgo de equipos y gestión de proyectos de restauración.
• Habilidad para combinar pensamiento corporativo con presencia operativa.

Habilidades requeridas

• Diseño y planificación de espacios F&B.
• Elaboración de SOPs y estándares operativos.
• Gestión de KPIs y análisis de rentabilidad.
• Negociación con proveedores y partners.