Cocinero Restaurante Tendiez - Sofitel Barcelona

Acerca del puesto

El Sofitel Barcelona, hotel de categoría 5 estrellas en el puerto Olímpico, busca un/a cocinero/a para su restaurante Tendiez. El puesto reporta al Chef de Partie y al Sous Chef y tiene como misión garantizar el correcto funcionamiento de la partida asignada, con máxima calidad, consistencia y presentación en cada servicio.

Responsabilidades principales

• Preparar, elaborar y pasar platos para carta y/o buffet, siguiendo recetas, fichas técnicas y estándares del hotel.
• Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
• Mantener en perfecto estado de limpieza y orden las áreas de trabajo, utensilios y equipos.
• Controlar el material y la dotación de la cocina, informando incidencias, necesidades o averías al jefe/a de partida o al Sous Chef.
• Informar sobre el exceso o la falta de género para el servicio diario y asegurar la conservación, rotación y aprovechamiento de los productos.
• Elaborar platos con los estándares de calidad, sabor y emplatado, minimizando desperdicios.
• Conocer el menú, los platos del día y las promociones para coordinarse con el servicio.

Perfil requerido

• Experiencia mínima de 2 años en puesto similar; se valorará experiencia en hoteles de categoría similar o restaurantes gastronómicos.
• Formación en cocina (diploma o certificación culinaria) valorable.
• Buenas habilidades interpersonales, de comunicación y resolución de problemas.
• Persona responsable, organizada y confiable, capaz de trabajar bajo presión en un entorno dinámico.
• Espíritu de equipo y orientación al cliente.
• Español imprescindible; inglés valorable.

Lo que ofrecemos

• Beneficios exclusivos de hoteles del grupo Accor en todo el mundo.
• Retribución flexible con opciones como restaurante, transporte y mutua privada.
• Parking para bicicletas y patinetes, con punto de carga.
• Oportunidades de desarrollo profesional dentro de la propiedad y en otros hoteles de la marca.
• Formación continua a través de la plataforma Learn Your Way.