Cuisinier Confirmé / Cuisinière Expérimentée

A propos du poste

Rejoignez l'aventure Grupo Trocadero ! Si vous êtes un passionné de gastronomie en quête d'un environnement stimulant et unique pour propulser votre carrière, cette opportunité est faite pour vous. Nous recherchons un talent culinaire pour intégrer notre équipe dynamique à Benalmádena.

Missions principales

• Assurer l'élaboration des plats de la carte en garantissant une qualité et un goût irréprochables.
• Maîtriser et appliquer les techniques culinaires de base et avancées.
• Veiller au dressage et à la présentation impeccable de chaque assiette.
• Gérer le suivi des commandes et l'inventaire des stocks de manière rigoureuse.
• Calculer les escandallos (fiches techniques) pour optimiser la rentabilité et les coûts de revient.
• Maintenir une organisation constante et une hygiène irréprochable de votre zone de travail.

Profil recherché

• Cuisinier(e) expérimenté(e) avec une solide maîtrise des processus de cuisine professionnelle.
• Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau d'exigence.
• Esprit d'équipe, rigueur et sens de l'organisation.
• Sens de la gestion (stocks et coûts) et de la rentabilité.

Competences requises

• Maîtrise des techniques culinaires (bases et avancées).
• Gestion des stocks et inventaires.
• Calcul de coût matière (escandallos).
• Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Capacité de dressage artistique.

Ce que nous offrons

• Un environnement de travail professionnel, motivant et dynamique.
• De réelles opportunités de croissance au sein d'une entreprise en pleine expansion.
• Un programme de formation continue pour perfectionner vos talents.
• Un salaire compétitif ajusté selon votre expérience.