Director/a de Alimentos y Bebidas (F&B Manager)

Acerca del puesto

Seaside Collection busca un/a Director/a de Alimentos y Bebidas para liderar la estrategia y operación de restauración en su hotel de Puerto del Carmen, Lanzarote. La persona seleccionada será responsable de garantizar la excelencia en el servicio y la rentabilidad del departamento.

Responsabilidades principales

• Dirigir y supervisar la operativa diaria de restaurantes, bares y cocina.
• Garantizar los más altos estándares de calidad y satisfacción del cliente.
• Liderar, motivar y desarrollar los equipos de Alimentos y Bebidas.
• Definir objetivos, KPIs, procedimientos y planes de mejora continua.
• Participar en la creación y optimización de la oferta gastronómica junto al equipo de cocina.
• Gestionar presupuestos, costes, inventarios y aprovisionamientos.
• Analizar resultados de ventas, productividad y rentabilidad del departamento.
• Velar por el cumplimiento de normativas de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
• Detectar oportunidades de mejora e innovación en la experiencia gastronómica del cliente.

Perfil requerido

• Formación superior en Hostelería, Turismo o áreas afines.
• Máster o especialización en Dirección de Alimentos y Bebidas (valorable).
• Experiencia mínima de 4 años en puestos de dirección de Alimentos y Bebidas en hoteles 5 estrellas.
• Conocimiento avanzado de la operativa de restaurantes, bares y cocina.
• Experiencia en gestión económica, control de costes y análisis de indicadores.
• Inglés nivel alto (imprescindible); alemán valorable.

Habilidades requeridas

• Dominio de Microsoft Office.
• Conocimiento de sistemas de gestión de restauración.

Lo que ofrecemos

• Incorporación a una cadena hotelera de referencia en Canarias.
• Proyecto estable con posibilidades reales de aportar valor y desarrollar mejoras.
• Entorno profesional orientado a la excelencia y la calidad de servicio.
• Formación continua y oportunidades de desarrollo profesional.
• Salario bruto anual entre 40.000 € y 50.000 €, según experiencia y trayectoria.