Jefe de Cocina - Cebrian San Francisco

Jefe de Cocina - Cebrian San Francisco Empresa: GRUPO OLÉ Ciudad: Zaragoza Contrato: Indefinido Jornada: Completa Modalidad: Presencial Salario: 25.000€ - 28.000€ Bruto/año Categoría: Turismo y restauración / Restauración Sector: Hostelería y restaurantes Estudios: Ciclo Formativo Grado Medio Experiencia: Al menos 3 años Publicado: 2026-07-25T14:30:05.000Z Jefe de Cocina - Cebrian San FranciscoEn Cebrian San Francisco, buscamos un/a Jefe de Cocina apasionado/a por la cocina y comprometido/a con la operación y el buen trabajo de cocina. Como Jefe de Cocina, serás responsable de dirigir y coordinar las operaciones de la cocina, garantizando la calidad y velocidad en la preparación de recetas y platos.Tus principales responsabilidades incluirán:Funciones principalesComo Responsable de Cocina, tus principales responsabilidades serán: Organizar y coordinar el equipo de cocina durante los servicios. Asegurar la correcta preparación, cocinado y presentación de hamburguesas, entrantes, guarniciones y demás productos de carta. Garantizar el cumplimiento de las fichas técnicas, gramajes, escandallos y estándares de calidad. Controlar la mise en place diaria y la correcta previsión de producción. Supervisar pedidos, recepción de mercancía, rotación de producto y control de stock. Reducir mermas y asegurar un uso eficiente del producto. Mantener el orden, limpieza y correcta organización de cámaras, almacenes y zonas de trabajo. Velar por el cumplimiento de APPCC, seguridad alimentaria, caducidades, etiquetado y protocolos sanitarios. Formar, acompañar y corregir al equipo de cocina cuando sea necesario. Coordinarse con sala, dirección de centro y responsables operativos para asegurar un buen servicio. Reportar incidencias de producto, maquinaria, personal o funcionamiento operativo. Proponer mejoras en procesos, organización, tiempos de servicio y calidad final del producto.Para este puesto, buscamos a un/a profesional con: Experiencia en cocina organizada y de alto volumen. Capacidad de liderazgo operativo. Orden, limpieza y exigencia en el trabajo diario. Agilidad durante el servicio. Compromiso con la calidad del producto. Capacidad para gestionar equipo, incidencias y prioridades. Mentalidad de mejora continua y responsabilidad sobre el resultado del centro.Condiciones propuestasPuesto: Responsable de CocinaCentro: Cebrián San FranciscoJornada: Completa y Turnos PartidosContrato: IdefinidoRetribución fija: 24/25.000€ brutos anualesVariable: 10%La retribución variable, en caso de aplicarse, estará vinculada a objetivos como: Cumplimiento de estándares de calidad. Control de mermas. Orden y limpieza. Cumplimiento de fichas técnicas. Gestión del equipo. Resultado operativo del centro. Ausencia de incidencias graves en sanidad o seguridad alimentaria. Objetivo del puestoEl objetivo principal es que Cebrián San Francisco tenga una cocina estable, rápida, limpia, rentable y constante, con un producto bien ejecutado y un equipo bien coordinado.Ofrecemos una oportunidad única para unirte a un equipo de profesionales apasionados por la alta cocina y formar parte de un proyecto gastronómico de vanguardia en Cebrian San Francisco.