Descripcion del puesto
Le Grupo Dani García, groupe gastronomique de renommée internationale porté par le chef trois étoiles Michelin, recherche un(e) Barman/Barmaid passionné(e) pour rejoindre son équipe dynamique à Marbella. Vous intégrerez un projet en pleine expansion, au sein d’un environnement premium où créativité, excellence du service et esprit d’équipe sont les maîtres‑mots.
**Missions principales**
- Préparer et servir une carte de cocktails classiques et signatures, en respectant les recettes, les dosages et les standards de qualité du groupe.
- Accueillir les clients avec professionnalisme, rapidité et courtoisie, en veillant à créer une expérience mémorable à chaque visite.
- Assurer la propreté, l’organisation et le réapprovisionnement permanent du bar (verres, garnitures, spiritueux, mixers, etc.).
- Collaborer étroitement avec les équipes cuisine et salle afin d’harmoniser le service et de garantir la fluidité du service pendant les pics d’affluence.
- Participer aux inventaires mensuels, à la gestion des stocks et à la mise en place de nouvelles recettes en concertation avec le chef de bar.
- Contribuer à la formation des nouveaux membres du bar et partager les bonnes pratiques de mixologie.
**Profil recherché**
- Minimum 1 à 2 ans d’expérience en tant que barman, barmaid ou mixologue dans des établissements haut de gamme (restaurants gastronomiques, hôtels 4/5★, clubs privés ou bars à fort volume).
- Passion pour la mixologie premium et envie d’approfondir ses connaissances (techniques de shaking, layering, utilisation d’ingrédients frais, etc.).
- Sens du détail, rigueur et respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Excellent relationnel, capacité à travailler en équipe, attitude positive et sens du service client.
- Ponctualité, fiabilité et volonté de s’investir sur le long terme au sein d’un groupe en pleine croissance.
**Compétences techniques**
- Maîtrise des bases de la coctélologie (préparation de spiritueux, liqueurs, bitters, sirops maison).
- Connaissance des équipements de bar (shakers, mélangeurs, centrifugeuses, etc.).
- Gestion du stock et des commandes de boissons.
- Sens aigu de l’esthétique dans la présentation des cocktails.
- Capacité à travailler sous pression lors des services de grande affluence.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) dans un cadre de travail moderne, élégant et inspirant.
- Une formation continue assurée par le chef de bar et le chef Dani García, incluant des ateliers de création de cocktails, des dégustations de spiritueux et des séminaires sur les tendances du secteur.
- Des perspectives d’évolution rapides : chef de bar, responsable de la carte boissons ou manager de salle selon vos ambitions.
- Un environnement inclusif, jeune et dynamique où la créativité est encouragée et reconnue.
- Rémunération attractive, avantages exclusifs (repas, uniformes, accès aux restaurants du groupe, réductions sur les produits partenaires) et primes liées à la performance.
- Possibilité de travailler dans plusieurs sites du groupe, offrant une expérience polyvalente et enrichissante.
Rejoignez une équipe qui place l’excellence au cœur de chaque service et participez à la création d’expériences gustatives inoubliables pour une clientèle exigeante. Si vous avez la passion du bar, le sens du détail et l’envie de grandir au sein d’un groupe leader de la gastronomie, postulez dès maintenant !
