Jobiglo

Aucun resultat.

Chef Ejecutivo/a para hotel 4 estrellas en Fuerteventura

Dream Team Executive Search · Puerto del Rosario

Nouveau
Senior 🇪🇸 Español
APPCC Compras Escandallos Inventarios normativa higiénico-sanitaria

Description du poste

Acerca del puesto

Dream Team busca un/a Chef Ejecutivo/a para liderar la cocina de un hotel 4 estrellas en Fuerteventura. Se requiere una visión gastronómica sólida y capacidad de gestión para garantizar la calidad y rentabilidad del área.

Responsabilidades principales

  • Liderar la gestión integral del área de cocina, coordinando la operación gastronómica.
  • Supervisar producción y servicio gastronómico, garantizando calidad, consistencia y eficiencia.
  • Revisar y evolucionar la propuesta gastronómica (buffets, menús, oferta culinaria) con mejoras progresivas.
  • Organizar, desarrollar y evaluar al equipo de cocina, identificando necesidades de mejora.
  • Optimizar la operativa diaria: compras, costes, escandallos, mermas e inventarios.
  • Garantizar el cumplimiento de APPCC, normativas y estándares internos de seguridad alimentaria.
  • Colaborar con la Dirección en la evolución del proyecto gastronómico.

Perfil requerido

  • Formación en Cocina, Dirección de Cocina, Gastronomía, Hostelería o similar.
  • Experiencia consolidada como Chef Ejecutivo, Chef Corporativo o Jefe de Cocina Senior en hoteles o resorts.
  • Trayectoria en cocinas hoteleras de volumen, preferiblemente en establecimientos vacacionales de 4 estrellas.
  • Experiencia liderando equipos amplios y coordinando diferentes puntos de producción o restauración.
  • Conocimientos de gestión operativa, costes, compras, escandallos, inventarios, APPCC y normativa higiénico‑sanitaria.
  • Disponibilidad para residir en Fuerteventura.

Habilidades requeridas

  • APPCC
  • Gestión de costes
  • Compras
  • Escandallos
  • Inventarios
  • Normativa higiénico‑sanitaria

Questions fréquentes

Le salaire n'est pas communiqué publiquement par le recruteur. Vous pouvez postuler et négocier directement avec Dream Team Executive Search.
Cliquez sur "Postuler maintenant" en haut de la page. Vous pouvez importer votre CV en 1 clic — Jobiglo extrait automatiquement vos informations et postule pour vous.

Pourquoi signalez-vous cette offre ?

Merci pour votre signalement. Nous allons examiner cette offre.

Postulez en 30 secondes

Entrez votre email pour postuler. Un compte sera cree automatiquement.

En continuant, vous acceptez nos conditions d'utilisation.

Deja un compte ? Connexion

Publie il y a 2 jours

Expire dans 1 mois

10 vues · 0 candidatures

Boostez vos chances

Importez votre CV : nous vous proposons les offres qui matchent votre profil.

Analyse de votre CV en cours...

Dream Team Executive Search

Puerto del Rosario