Directeur Food & Beverage Senior - Luxe 5*

A propos du poste

Rejoignez l'excellence au sein du Fairmont La Hacienda, un complexe de prestige 5 étoiles situé sur la côte de San Roque. En tant que Directeur Food & Beverage, vous jouerez un rôle stratégique majeur dans la définition et l'exécution de l'offre gastronomique de notre établissement de luxe, alliant innovation créative et excellence opérationnelle.

Missions principales

• Définir la direction stratégique du département en collaboration avec la Direction Générale et le Chef Exécutif.
• Piloter la gestion opérationnelle quotidienne de tous les points de vente Food & Beverage.
• Garantir l'atteinte des objectifs financiers (KPI de revenus, rentabilité, maîtrise des coûts et gestion budgétaire).
• Superviser le recrutement, la formation et le management d'équipes internationales et locales.
• Assurer un contrôle rigoureux des inventaires et de la qualité des produits.
• Maintenir un haut niveau d'innovation et de créativité pour garantir une expérience client exceptionnelle et cohérente.

Profil recherché

• Titulaire d'un diplôme supérieur en gestion hôtelière ou expérience équivalente confirmée dans l'hôtellerie de luxe.
• Expérience significative dans la gestion de structures à grand volume.
• Capacité démontrée à diriger des équipes multiculturelles.
• Esprit entrepreneurial, autonome et orienté vers l'excellence du service.
• Citoyenneté UE ou permis de travail valide pour l'Espagne impératif.

Competences requises

• Maîtrise parfaite de l'anglais et de l'espagnol.
• Expertise en gestion financière et analyse de KPI (P&L, Food Cost, Labor Cost).
• Leadership et excellentes compétences interpersonnelles.
• Sens aigu de la créativité et de l'innovation gastronomique.
• Flexibilité et capacité d'adaptation aux standards du luxe.