Host/Hostess - Restaurante Dalmar

Acerca del puesto

Fairmont La Hacienda, resort de 5 estrellas en la costa de San Roque, cerca de Sotogrande, busca un/a Host/Hostess para su restaurante Dalmar. El puesto reporta al Responsable del Restaurante (Outlet Manager) y se centra en dar una bienvenida profesional y cordial, acompañar a los huéspedes y gestionar las operaciones diarias del restaurante.

Responsabilidades principales

• Dar una bienvenida profesional y cordial, con un servicio cercano y de calidad.
• Realizar las operaciones diarias del restaurante: apertura y cierre, limpieza, preparación del comedor, organización de mesas y sillas, gestión de reservas, confirmaciones y cancelaciones, y coordinación entre sala y cocina (servicios, huéspedes, alergias, VIP).
• Acompañar y acomodar a los huéspedes, presentar el concepto del restaurante y asesorarlos sobre el menú de forma informativa y entusiasta.
• Gestionar reservas con amabilidad y recopilar toda la información necesaria.
• Impulsar los ingresos mediante técnicas de venta adicional (upselling) y otras iniciativas creativas.
• Interpretar los informes de cierre de turno del punto de venta y del sistema POS, y coordinar el flujo de clientes, la distribución de mesas y los eventos especiales.
• Cumplir las políticas, procedimientos y estándares de servicio, así como las normas de seguridad e higiene alimentaria.
• Mantener una actitud profesional, cordial y orientada al servicio, y realizar tareas administrativas como imprimir menús y gestionar pedidos de material de oficina.
• Conocer todos los platos del menú, sus guarniciones, ingredientes y métodos de preparación, y la carta de bebidas, promociones y productos del menú.
• Respetar la política de control horario y asistencia, las normas de imagen personal y uniforme, y cumplir cualquier otra función asignada por el responsable.

Perfil requerido

• Pasión por la hotelería de lujo y comprensión de los estándares de servicio de 5 estrellas.
• Capacidad empática, rapidez de pensamiento y resolución de problemas en el momento, manteniendo la calma y la cortesía.
• Habilidad para trabajar bajo presión en entornos dinámicos y de forma colaborativa en equipo.
• Disponibilidad para turnos rotativos, incluidos fines de semana y días festivos.
• Conocimientos de portugués e inglés.
• Certificaciones relacionadas con la hostelería y la restauración.

Habilidades requeridas

• Conocimientos básicos de sistemas POS.
• Conocimientos básicos de sistemas PMS, especialmente Opera.