Jefe/a de Cocina restaurante de cocina mediterránea y tapas de autor Ref ASN

Jefe/a de Cocina restaurante de cocina mediterránea y tapas de autor Ref ASN Empresa: A.S.N. SELECCION Y RRHH, S.L. Ciudad: Barcelona Contrato: Indefinido Jornada: Completa Modalidad: Presencial Salario: Más de 3.000€ Categoría: Turismo y restauración / Restauración Sector: Servicios de RRHH Estudios: Ciclo Formativo Grado Medio Experiencia: Al menos 4 años Publicado: 2026-09-05T20:19:12.000Z Seleccionamos para restaurante de cocina mediterránea y tapas de autor, Jefe/a de Cocina para liderar y organizar el equipo de cocina y garantizar el correcto funcionamiento de la operativa diaria.Buscamos un/a profesional con experiencia, criterio gastronómico y capacidad de liderazgo, acostumbrado/a a trabajar con menús, producto de temporada y servicios para grupos, que disfrute de una cocina cuidada y basada en el buen producto.Funciones: * Organización y dirección del equipo de cocina.* Planificación y supervisión de la producción y mise en place.* Gestión de las diferentes partidas durante el servicio.* Elaboración y seguimiento del menú diario.* Organización de menús para grupos y eventos.* Control de pedidos, recepción de mercancía y stock.* Control de escandallos, costes, mermas y aprovechamiento del producto.* Supervisión de la calidad y presentación de las elaboraciones.* Coordinación con sala y dirección.* Cumplimiento de las normas de higiene, APPCC y seguridad alimentaria.* Organización y mantenimiento del orden y limpieza de la cocina.¿Qué buscamos?* Experiencia previa como Jefe/a de Cocina.* Experiencia gestionando equipos.* Experiencia en cocina mediterránea, cocina de mercado o producto de proximidad.* Acostumbrado/a a trabajar con menú diario cuidado y servicios para grupos.* Capacidad de organización y liderazgo.* Persona dinámica, resolutiva y acostumbrada a trabajar en equipo.* Disponibilidad para realizar jornada mixta: turnos seguidos y turnos partidos ¿Qué ofrecemos?* Contrato estable / indefinido.* Jornada completa.* 2 días de descanso semanal.* Horario mixto: jornada seguida + jornada partida, según cuadrante y necesidades del servicio.* Salario: 2500 – 3000 € netos/mes, según experiencia y valía. * Incorporación a un restaurante consolidado.* Proyecto gastronómico basado en cocina mediterránea y cocina de mercado.* Posición con responsabilidad y autonomía en la gestión de la cocina.