Cocinero/a – Hotel Occidental Atena Mar

Acerca del puesto

El Grupo de Hoteles de Barceló busca un cocinero/a para su hotel Occidental Atena Mar. La persona seleccionada preparará los platos de forma cualificada, autónoma y responsable, siguiendo las fichas técnicas de la rueda de menús y colaborando en el buen funcionamiento de la cocina.

Responsabilidades principales

• Preparar, aderezar y presentar los platos según las técnicas más idóneas.
• Preparar las recetas basándose en las fichas técnicas de la rueda de menús establecida.
• Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras, pedidos y conservación de materias primas.
• Participar en la limpieza, conservación, cocinado, regeneración y reposición de alimentos.
• Apoyar la recepción y almacenaje de alimentos siguiendo las normas y órdenes recibidas.
• Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
• Revisar y controlar el material de la cocina, comunicando incidencias.
• Colaborar en la planificación de menús y cartas.
• Realizar las tareas conforme a los requisitos, normas y procedimientos de trabajo y la legislación vigente en seguridad e higiene.

Perfil requerido

• Ciclo Formativo de Grado Superior en Cocina y Gastronomía y curso APPCC.
• Mínimo de 2 años de experiencia en un puesto similar.
• Español imprescindible.
• Se valoran conocimientos de hostelería.
• Capacidad para trabajar en equipo, creatividad, tolerancia al estrés, resolución de imprevistos y meticulosidad.

Lo que ofrecemos

• Contrato fijo discontinuo (duración determinada).
• Entorno de trabajo flexible, colaborativo y responsable.
• Movilidad geográfica entre países y planes de carrera en distintas áreas.
• Programas de capacitación y formación abierta a través de la plataforma e-learning Barceló Campus.
• Descuentos en hoteles y viajes, póliza de seguro de salud y descuentos con empresas de ocio y servicios.