Jefe/a de Sector (Restaurante) – Grand Hyatt Lanzarote

Acerca del puesto

El Grand Hyatt Lanzarote Playa Dorada Resort busca un jefe/a de sector para su restaurante. La persona seleccionada ejercerá de forma autónoma y cualificada el control y la supervisión de su área, asegurando la excelencia del servicio y la imagen del equipo ante los clientes.

Responsabilidades principales

• Cumplir las tareas marcadas en el check-list diario y velar por el buen uso de los procedimientos operativos.
• Organizar y coordinar al personal de su área, optimizando recursos humanos y materiales.
• Asegurar la buena imagen y el trato al cliente, atender quejas y sugerencias, y recibir, despedir y orientar a los clientes sobre menús y bebidas.
• Atender personalmente las mesas de mayor categoría o importancia y dirigir la venta de productos prioritarios para el hotel.
• Supervisar la limpieza de los puntos de venta y los equipos, informar a mantenimiento de desperfectos y coordinar los trabajos que afecten a la operativa.
• Controlar los inventarios de alimentos, bebidas y material, y los montajes y servicios.
• Verificar que la facturación esté correctamente cargada en el sistema y que se cumplan los estándares de calidad.
• Velar por el cumplimiento de la normativa APPCC y los protocolos de seguridad, higiene y protección medioambiental.

Perfil requerido

• Título de Técnico Superior en Restauración, FPII en Hostelería y/o Turismo.
• Experiencia consolidada en funciones similares, preferiblemente en hoteles de 4 o 5 estrellas (mínimo 2 años).
• Vocación de servicio, orientación al cliente, liderazgo de equipos y trabajo en equipo.

Habilidades requeridas

• Buen manejo del TPV.
• Valorable: alto nivel de inglés (comprensión y diálogo); deseable alemán y francés.
• Usuario del paquete Office.
• Conocimientos técnicos: protocolo, enología, gestión de costes, servicio de alto nivel, decoración, etc.